I vores familie har et af julefrokostbordets højdepunkter altid været de saltede stegte revelsben i godt selskab med surkål, rødkålens […]
Tag: Jul
Sønderjysk surrib
Surrib er en klassisk sønderjysk ret, der spises til frokost, eller som de lokale siger, unnen. Der er tale om […]
Sprængt svinebryst i sous vide
Første gang jeg fik sprængt svinebryst i sous vide var hos Thomas Pasfall i Odense, hvor retten vist stadig optræder […]
Hjemmelavet rødkål
Hjemmelavet rødkål er smagen af jul, og den er lige uundværlig om du spiser and eller flæskesteg og medister. Rødkålen […]
Confit de Canard
Confit de Canard, eller andeconfit som den også kendes som, er en absolut vinterfarvorit hos mig. Hvis man stiller sig […]
Syltede rødbeder
Nu må du jo ikke glemme at lave gammeldages syltede rødbeder! Det er super nemt og tager stort set ingen […]
Gravad laks med rævesovs
Det er forbløffende nemt at lave gravad laks – og det smager ganske forrygende. Det skulle du tage at prøve. […]
Lammepaté a la “Paté de Campagne”
Hvert år på min fødselsdag holder jeg en større julefrokost. Ambitionerne er store, og der er sjældent færre end 20 […]
Gammeldags æbleskiver med kernemælk og kardemomme
Det er med god grund, at æbleskiver er blevet en lige så fasttømret del af julen som Ris a la […]
Hvid glögg – I’m dreaming of a white Christmas
Hvis julevejret svigter, er der stadig gode muligheder for at få en hvid jul! I hvert fald i glasset, for […]
Lussekatte – svenske Luciabrød
I Danmark er fejringen af Luciadag ikke tilnærmelsesvis så stor som den er hos vores broderfolk hinsidan. Når de ikke […]
Anderilette
Anderilette er en gudespise; slet & ret. Det smager helt fantastisk på et stykke ristet brød med sennep og lidt […]
Glöggessens – Julefryd på flaske
Lav din julestemning selv! Det er nemt, og det tager ikke særlig lang tid, når man lige ser bort fra […]