Tilbehør

Hjemmerørt remoulade

”Indianerbræk”, ”Bedstemors hoste”, ”Lind mave“ eller slet og ret ”Remo”. Det er ikke just flatterende øgenavne der er hæftet på […]

Hjemmelavet tomatketchup

Måske har du lige har været omring Bazaren, og hapset en kasse overmodne tomater til en billig penge, måske har […]

Løgconfit

Skal hotdoggen være hottere, vildtretten være vildere eller trænger din brændende kærlighed bare til ekstra mere LOVE? Så skal du […]

Sous vide

Friterede æggeblommer

Jeg har høns i haven. Derfor er jeg altid interesseret i opskrifter, der bruger æg, og samtidig kan give lidt […]

Selleripostej med hasselnødder

Selleripostej med hasselnødder er en lille efterårshyldest til selleri og hasselnødder. Den er perfekt som tilbehør til de retter der […]

Stuvet hvidkål

Mmmmmmmmm. Flødestuvet hvidkål. Luk øjnene, og tænk på din farmor eller mormor. Løber tænderne i vand? Det tror jeg nok. […]

Brun sovs

Brun sovs med vinger

Brun sovs, og dens lidt tyndere fætter, skysovsen, har de seneste årtier været måttet udstå alskens spot og spe fra […]

Syltede grønne tomater

En dejlig konserveringsmetode til bær, svampe og grøntsager er syltning. Syltede grønne tomater en opskrift du skulle prøve. Sidst på […]

Stuvet støvbold med bacon

Nogen gange kan man være heldig at finde en Kæmpe Støvbold. Den kan sagtens blive på størrelse med en fodbold, […]

Nøddepaté med svampe

Nøddepaté med svampe er et fantastisk lækkert tilbehør. For mig er det nærmest uundværligt til efterårets og vinterens simreretter. I […]

Æblesirup

I haven har vi to æbletræer. Vi har nogle år sat os for at spise og gennem hele årets frugter, […]

Hjemmerørt mayonnaise

Denne opskrift på hjemmerørt mayonnaise er den nemmeste der findes, og da den flere steder på nettet omtales som ”idiotsikker”, […]

Flødestuvede svampe

Flødestuvede svampe

Noget der gør det lidt nemmere at acceptere at sommeren er slut, er at svampesæsonen starter. Et stykke ristet franskbrød […]