Brunkål er husmandskost der er en konge værdig. Her har vi fat i noget vaske ægte mormor-mad fra det klassiske […]
SU-venlig
Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Jeg elsker karbonader med stuvede ærter og gulerødder. Det er ALTID den første ret jeg laver, når vi har slagtet […]
Klassisk italiensk lasagne
I 1980 dukkede den lasagneelskende kat Garfield op som tegneseriestribe i de danske aviser. Nærmest fra den ene dag til […]
Friterede æggeblommer
Jeg har høns i haven. Derfor er jeg altid interesseret i opskrifter, der bruger æg, og samtidig kan give lidt […]
Selleripostej med hasselnødder
Selleripostej med hasselnødder er en lille efterårshyldest til selleri og hasselnødder. Den er perfekt som tilbehør til de retter der […]
Gammeldags æbleskiver med kernemælk og kardemomme
Det er med god grund, at æbleskiver er blevet en lige så fasttømret del af julen som Ris a la […]
Letrøgede stegte sild med æbler og blomkålscreme
Stegte sild, gerne panerede, er en frokostklassiker. Oftest marineres de efterfølgende, og serveres som steget marinerede sild. Men prøv dem […]
Vikingegryde med kylling, porrer og perlebyg
For nogle år siden var vi til vikingemarked ved Hobro i bunden af Mariager fjord. Sammen med et krus mjød […]
Stuvet hvidkål
Mmmmmmmmm. Flødestuvet hvidkål. Luk øjnene, og tænk på din farmor eller mormor. Løber tænderne i vand? Det tror jeg nok. […]
Gammeldags hjemmelavede frikadeller
I mange år var min far uofficiel verdensmester i gammeldags hjemmelavede frikadeller. Der var virkelig kælet for dem, ikke bare […]
Gris i kål og karry
Gris i godt selskab af kål og karry er på kort tid blevet en af favoritretterne her på matriklen. Den […]
Sprængt nakke til pålæg
I disse fedtforskrækkede tider, er den sprængte svinenakke nærmest forsvundet fra bagerens gode rugbrød. Og det er synd, for nakken […]
Røget hamburgerryg til pålæg
Når det kommer til hamburgerryg som pålæg, så vælger jeg ALTID den absolut billigste variant. Man finder den ikke i […]
Kartoffel-porresuppe
Denne kartoffel-porresuppe er en lækker og cremet sag, der er en vinder i efteråret og vinteren. Næsten hver gang jeg […]
Tarteletter med høns i asparges
Tartelet, på fransk ”lille tærte”, er en af de helt store danske frokostklassikere. Da daværende fødevareminister Dan Jørgensen lavede afstemningen […]