Hovedretter

Ølbraiseret oksetværreb

Ølbraiseret oksetværreb

Simreretter er geniale til at få brugt de mere specielle udskæringer. Den anden dag fandt jeg noget guld i bunden […]

Efterårets skønneste ret

Gnocchi med svampe og skimmelost

I denne ret mødes svampe, nødder, bacon og æbler med skimmelost og gnocchi i en forrygende hyldest til efteråret. Samtidig […]

Stuvede ærter og gulerødder er herligt tilbehør til Farserede porrer

Farserede porrer

Farserede porrer med stuvede ærter og gulerødder er så væsenlig en del af det klassiske mormor-køkken, at man sket ikke […]

Farseret Kæmpe-Støvbold

Kæmpe-Støvbolden er en af de svampe, der har ry for at være lidt kedelig og anonym i smagen, og jeg […]

Falafel med hummus

Falafel med hummus

Det skal ikke være nogen hemmelighed at jeg ikke spiser særlig mange rent vegetariske aftenmåltider i løbet af året. Faktisk […]

Mac "n" cheese

Mac and cheese

Jeg er helt vild med pastaretter med ost, men jeg har altid syntes at den traditionelle udgave af Mac and […]

Så er det med at finde gaflerne frem. Oksehalerne er på bordet.

Oksehaleragout med fennikel

Oksehaleragout er en af mine yndlings simreretter. Den har det hele; kød med en uovertruffen mørhed og en herlig dyb […]

Sønderjydske fiskefrikadeller

Sønderjydske fiskefrikadeller

Jeg er ellevild med sønderjydske fiskefrikadeller. Faktisk er jeg så vild med dem, at jeg engang har forladt en turistattraktion […]