For nogle år siden, forlod Dorte og jeg et lille, ydmygt spisested i Rom. Vi var både mætte og glade. […]
Hovedretter
Kalvehjerte med svampe og pasta
Kalvehjerte er, som alt andet indmad magert, det er sundt, for det er fyldt med A-, B- og D vitaminerog […]
Coq au vin med karamelliserede perleløg
Af alle bonderetter fra det franske landkøkken, er coq au vin én af dem jeg sætter allerstørst pris på. Den […]
Boeuf sauté Stroganoff
Boeuf sauté Stroganoff er er en virkelig klassiker, når vi taler gryderetter. Den er hurtig at lave, ufattelig lækker […]
Pariserbøf med hele svineriet
I disse coronatider er jeg næppe den eneste der savner en lille storbyferie. Men indtil grænserne igen kan krydses uden […]
Pizza med lam og gorgonzola
Jeg elsker pizza, jeg er helt tosset med lam og så har jeg en svaghed for gorgonzola. Dagen efter en […]
Blåmuslinger med spaghetti og tomat
Blåmuslinger er super sund, billig og bæredygtig fastfood. Men det er ikke derfor du skal spise dem. Det skal du, […]
Lammeryg med bagte cherrytomater og blomkålscreme
Lammeryg med bagte cherrytomater og blomkålscreme er lidt af et hit her i huset. Jeg havde fået et par store […]
Fransk løgsuppe
Her er endelig en ret, hvor det ellers så ydmyge løg får lov at spille hovedrollen. Og i en Fransk […]
Lammeculotte sous vide
En af de lækreste og mest velsmagende udskæringer på lammet er, efter min ringe mening, lammeculotten. Lammeculotten gemmer sig under […]
Lammehjerter i flødesovs
Lammehjerter i flødesovs er en meget mundvandsfremkaldende ret, og noget af det jeg holder mest af, når der lige er […]
Indiske kødboller med tortellini
Der er ingen grund til at begynde hævde, at min opskrift på indiske kødboller med tortellini er en klassisk indisk […]
Stegt lever med æbler og rødløg
Når man som barn for første gang præsenteres for stegt lever, står man ved en korsvej, der bliver definerende for […]
Skidne æg med bacon og karse
Indrømmet. Skidne æg lyder ikke som den mest indbydende ret på påskebordet, men lad dig endelig ikke narre! Men navnet […]
Rørt tatar med jordskokkechips og kapersmayo
Rørt tatar er en fransk bistroklassiker, og én af de retter, jeg har meget svært ved ikke at bestille, hvis […]