Hvert år på min fødselsdag holder jeg en større julefrokost. Ambitionerne er store, og der er sjældent færre end 20 […]
Forretter
Letrøgede stegte sild med æbler og blomkålscreme
Stegte sild, gerne panerede, er en frokostklassiker. Oftest marineres de efterfølgende, og serveres som steget marinerede sild. Men prøv dem […]
Anderilette
Anderilette er en gudespise; slet & ret. Det smager helt fantastisk på et stykke ristet brød med sennep og lidt […]
Grillede krabbeklør med aioli
Det er lidt som at sætte Vesterhavet på bordet, når man serverer en stor røvfuld grillede krabbeklør. Det er fingermad […]
Bisque af jomfruhummer – suppernes ukronede konge
Om sommeren er grillede jomfruhummerhaler med persille, citron og hvidløg blevet en nyklassiker i vores familie, og vi smider gerne […]
Stuvet støvbold med bacon
Nogen gange kan man være heldig at finde en Kæmpe Støvbold. Den kan sagtens blive på størrelse med en fodbold, […]
Kartoffel-porresuppe
Denne kartoffel-porresuppe er en lækker og cremet sag, der er en vinder i efteråret og vinteren. Næsten hver gang jeg […]
Tarteletter med høns i asparges
Tartelet, på fransk ”lille tærte”, er en af de helt store danske frokostklassikere. Da daværende fødevareminister Dan Jørgensen lavede afstemningen […]
Flødestuvede svampe
Noget der gør det lidt nemmere at acceptere at sommeren er slut, er at svampesæsonen starter. Et stykke ristet franskbrød […]