Her er endelig en ret, hvor det ellers så ydmyge løg får lov at spille hovedrollen. Og i en Fransk […]
Forretter
Tunbrød med karryskyer
I mange år troede jeg at Else Maries opskrift på tunbrød med karryskyer var gået tabt. Det var den heldigvis […]
Rørt tatar med jordskokkechips og kapersmayo
Rørt tatar er en fransk bistroklassiker, og én af de retter, jeg har meget svært ved ikke at bestille, hvis […]
Svinebryst ”sous vide” med grønkål og nødder
Svinebryst er en af mine yndlingsudskæringer på grisen, fordi fedtlagene sikrer at kødet er saftigt og fyldt med smag. Samtidig […]
Stenbiderrogn med avocadotatar
Jeg elsker stenbiderrogn, og skammer mig ingenlunde over at fråse i det. Når ”Nordens kaviar” rammer fiskehandlernes kølediske i den […]
Lynstegt tun med sesam og tang
Hvis du nogle gange laver gæstemad med mange retter, så vil du forstå at påskønne opskrifter, der er enkle, ser […]
Jordskokkesuppe med stenbiderrogn
Jordskokkesuppe er én af de supper, jeg spiser som hovedret helt uden brokkerier. Og da jordskokker er i sæson samtidig […]
Gulerodssuppe med kokosmælk og ingefær
Der er ikke meget hokus-pokus over den her gulerodssuppe. Bortset fra, at den er lynhurtig at lave, smager fortræffeligt og […]
Gazpacho med melon, agurk og jomfruhummerhaler
Gazpacho er alle tiders solskinssuppe! Frisk, grøn og læskende. Det er en suppe der skal nydes kold – og den […]
Gravad laks med rævesovs
Det er forbløffende nemt at lave gravad laks – og det smager ganske forrygende. Det skulle du tage at prøve. […]
Spaghetti med joumfruhummerhaler og stenbidderrogn
Spaghetti med joumfruhummerhaler og stenbidderrogn kan altså noget helt specielt. Pasta med rejer er jo en klassisk kombination, og at […]
Rejer i godt selskab
Farvestrålende, uimodståelig lækker og samtidig hurtig, nem og billig. Det lyder fuldstændig som en beskrivelse af undertegnede i mine velmagtsdage […]
Fenalår – norsk spegemad
Lad det bare være sagt med det samme. Denne norske spegespecialitet deler vandene! Enten er man vild med den, eller […]
Friterede æggeblommer
Jeg har høns i haven. Derfor er jeg altid interesseret i opskrifter, der bruger æg, og samtidig kan give lidt […]
Lammepaté a la “Paté de Campagne”
Hvert år på min fødselsdag holder jeg en større julefrokost. Ambitionerne er store, og der er sjældent færre end 20 […]